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Author Topic: 泡茶陶瓷或紫砂壺使用是否更好?  (Read 49 times)

wqe665

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泡茶陶瓷或紫砂壺使用是否更好?
« on: July 22, 2021, 04:52:02 am »

陶瓷茶具有湯生產快、自然色澤恢復真實的特點,故最好釀造綠茶黃茶、紅茶、新白茶和新普洱茶陶瓷茶具。紫砂茶壺紅茶具有雙孔結構,具有保溫、增香、透氣等特點,適合釀造烏龍茶、紅茶、老白茶、陳年普洱等香氣濃郁、茶葉品質老茶的茶葉產品。

紫色陶罐泡茶特性

紫砂壺有一個封閉的雙氣孔,用於泡茶使茶葉香氣濃郁持久。

一般來說,紫色粘土壺口小,蓋得很緊,鍋內壁粗糙,能有效防止過早失去香氣。長期使用的紫砂茶壺內壁有一層褐色鏽。茶壺使用時間越長,內壁茶葉品質積累越多,因此泡茶葉茶湯醇鬱芳馨後茶葉品質積累越多。

其次,紫砂的傳熱速度較慢,保溫時不易發熱。由於傳熱慢,紫砂保溫時間也較長,這是半發酵茶的罕見特徵。

紫色粘土塑性和延展性好,結合特殊精准的制罐工藝,成品蓋緊致,空隙少,泡茶更舒適。

紫砂茶壺內外無釉,氣孔保持細小,透氣性好,但不透水,吸附能力強,是普通茶壺無法比擬的。它能保持芳香油的香氣隨熱揮發,提高茶湯的後期酸度,起到收斂和穩定的作用。

陶瓷特性泡茶

陶瓷的主要性能是茶壺和蓋碗,其中覆蓋碗最為常見。

蓋碗是一個三件式泡茶杯,其頂部蓋、底部支撐和中間碗,也稱為“三才碗”。蓋碗的材質多為瓷、玻璃等,其中,瓷套碗的常見裝飾為藍白色、粉彩琺瑯彩等,瓷蓋碗尤其是白瓷最受歡迎。

白瓷碗不受任何茶的歡迎。可以說任何茶都可以釀造。其次,瓷蓋碗釉質緊湊。雖然它不能幫助改善茶的口感,但它卻能真正展現茶的優缺點。

每次新茶,最好試著用蓋好的碗泡幾次茶。通過對茶性的比較瞭解,可以利用紫砂壺通過釀造工藝來弘揚茶葉的優勢。

結論:

蓋碗的第一個優勢不同於紫色的粘土鍋,就是蓋碗泡茶浸泡多,時間短。此外,蓋碗可以控制蓋口的大小,能在最快的時間內排出茶湯,而且葉底一目了然,它不加或減少,能還原茶葉的真實外觀,這些都是蓋碗的優點。

紫泥壺為老茶而醇厚的茶味,就像老虎加翅膀,在這種情況下,用紫色粘土壺釀造的茶豐滿度較高,香氣更容易凸顯,其次不熱,所以在具體情況下,紫泥壺也是一個很好的選擇。
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